Food & Music From: Brasil with Martina & Waguinho

FOOD & MUSIC FROM

Food & Music From is een culinaire en muzikale wereldreis waar de verfijnde smaken harmoniëren met melodieën, resulterend in een overheerlijke belevenis. Elke editie staat een nieuwe bestemming centraal, en onze chef-kok creëert een exquise diner dat geïnspireerd is op de culinaire tradities van het focusland. Het grand dessert biedt niet alleen een heerlijk nagerecht, maar wordt ook vergezeld door een live optreden van een band die zich laat inspireren door de muziek van het betreffende land.

BRASIL

Tijdens deze editie van Food & Music From heten wij u van harte welkom in ons wereldrestaurant, waar we de Braziliaanse keuken centraal zetten. Onze chef-kok, geïnspireerd door de rijke culinaire tradities van Brazilië, presenteert een met zorg samengesteld diner dat u meeneemt op een culinaire reis langs de levendige markten van Rio, de geurige kruiden van de Amazone, en de smaken van de uitgestrekte kustlijn. Laat u verrassen door de verfijnde combinatie van verse ingrediënten, exotische specerijen, en authentieke gerechten die de warme ziel van Brazilië weerspiegelen.

MENU

voorgerecht:

Slapicão

Salpicão kip combineert de rode textuur van geraspte kip met de knapperigheid van stroaardappelen en verse groenten, waardoor een onweerstaanbare mix ontstaat

Hoofdgerecht:

Feijoada

Het nationale gerecht van Brazilië is een stoofpot beladen met zwarte bonen en allerlei soorten vlees: gerookte varkenslende, spek en worst zoals chorizo.

Nagerecht:

Bombocado

Typische Braziliaanse zoetigheden gemaakt met eieren, parmezaanse kaas, boter en bloem. Bombocado betekent letterlijk ‘goed hapje’ en is een dessert van werkelijk unieke eenvoud en verrukkingen

Er is ook een vega-optie van dit menu.

MUZIEK

MARTINA & WAGUINHO

Martina Bergonzoni & Wagner Vasconcelos vormen een dynamisch muzikaal duo dat jazz en Braziliaanse muziek samenbrengt. Martina, een Italiaanse jazz-zangeres en gitarist uit Amsterdam, combineert haar liefde voor bossa nova, samba, en MPB met invloeden van iconen als João Gilberto en Elis Regina. Wagner, een Braziliaanse drummer uit São Paulo, heeft een passie voor Braziliaanse ritmes, jazz en blues. Hij trad op met internationale artiesten en leidde workshops in Europa en Brazilië. Samen creëren ze een warme en meeslepende muzikale reis, waarin jazz, Braziliaanse grooves en improvisatie het publiek meenemen naar de rijke muzikale tradities van Brazilië.